☆オーブンは１８０度に温めておく
1. グラニュー糖、サラダ油、バニラオイルをボールに入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。よく混ぜ合わさったら、卵を１個づつ入れ、さらに白くなるまで混ぜ合わせる。 |
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| 2. 他のボールに小麦粉、ベーキングソーダ、シナモンパウダー、コーシャーソルと（塩）をふるいにかけておく。混ぜ合わさった粉類を半分、１に入れ、さらにハンドミキサーの遅い速度で混ぜ合わせる。残りの１／２を入れ、よく混ぜる。 |
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| 3. ラム酒に漬けてある人参、レーズン、クルミを加え、残りのラム酒大さじ１を入れ、よく混ぜる。 |
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| 4. カップケーキの型に紙を入れ、ケーキの中身を８分目まで入れる。 |
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| 5. オーブンは一度２０５度まで上げ、１０分焼く。その後１８０度に下げ、約２０分焼く。ようじを入れ、中身がよく焼けていることを確認して、焼き上がり。 |
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☆アイシングの作り方（クリーム）
1. クリームチーズとバターは常温にしておく。ボールにこの２つを入れ、バニラエッセンスを加え、ハンドミキサーでよく混ぜる。よく混ざったら、粉糖を少しづつ入れ、さらによく混ぜる。 |
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| 2. アイシングを２つのボールに分け、１つにはオレンジの食紅を、２つめのボールには黒の食紅を入れ、よく混ぜる。 |
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| 3. 冷めたカップケーキにアイシングを乗せ、出来上がりです。 |
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☆便利ティップ
キャロットケーキのアイシング（クリーム）はやはりクリームチーズがいいですね。甘さだけではなく、酸味があった方がよりおいしいです。
カップケーキのいいところは、手軽に食べられるところですね。ナイフなどでのカッティングが必要ないので、どこでも簡単にいただけます。
イベントごとにアイシングの色を変えたりしても楽しいですよ！
皆さんも簡単なので、是非一度お試し下さいね！ |
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